Bonaventura Maschio è una figura importante, i suoi studi e anche le sue ricerche rappresentato una svolta nella distillazione italiana.
Ha carattere e personalità. Il sorso è espressivo, incisivo e fasciante, mentre i profumi al naso si avvalgono di un profilo fruttato e speziato.
903 è il nome di una Grappa che Bonaventura Maschio realizza partendo dalle vinacce di diversi vitigni.
Una volta fermentate, le vinacce vengono distillate sotto gli occhi attenti del team della distilleria.
La distillazione avviene separatamente per ogni tipo di vinaccia, in appositi alambicchi di rame, e poi si procede a un taglio dove si rispettano precise proporzioni.
Alla fine della sua realizzazione, la Grappa viene fatta riposare in barrique di rovere francese anche per svariati mesi.
- La Grappa Barrique 903 di Bonaventura Mascio è una grappa barricata dalla personalità
intensa e complessa.
- Dai profumi speziati e fruttati.
- Gusto morbido ed equilibrato, molto persistente, con note di frutta matura e vaniglia.
- Colore Giallo ambrato intenso.
- Profumo Delicato e speziato, con note intense di vaniglia e frutta matura.
- Gusto Armonico e ben strutturato, molto persistente.
Colore: ambrato.
Al naso: note di pesca matura e albicocca, su una complessa trama speziata di fondo che proviene dal contatto prolungato con il legno.
Al palato: morbida, vellutata e dotata di ottimo equilibrio. Chiude in una lunga persistenza.
Vol.: 40%