Locale sostenibile: una scelta che conquista i clienti consapevoli
Essere sostenibili non è solo un valore etico, ma una leva concreta di business per chi lavora nel mondo Ho.Re.Ca. Oggi più che mai, bar, ristoranti e stabilimenti balneari sono chiamati a dimostrare impegno ambientale con scelte tangibili.
In questo articolo ti spieghiamo come rendere il tuo locale sostenibile, migliorare la tua reputazione e attrarre clienti consapevoli, sempre più attenti alle tematiche ambientali.
1. Scegli prodotti locali e stagionali
Prodotti a km 0 per un menù sostenibile nel settore Ho.Re.Ca.
Sostenibilità significa anche valorizzare il territorio. Acquistare da fornitori locali riduce le emissioni, supporta l’economia del luogo e arricchisce il tuo menù con piatti autentici.
Tip: Comunica ogni settimana la provenienza degli ingredienti stagionali con una lavagna o un post sui social
2. Acqua e beverage: meno plastica, più stile
Acqua in vetro San Bernardo per ridurre l’uso di plastica nei locali
Le bevande sono spesso un punto critico per la sostenibilità. Passare dal PET (polietilene tereftalato, una plastica leggera e resistente comunemente usata per produrre bottiglie per bevande, in particolare acqua minerale e bibite) al vetro o alla spina è una scelta semplice ma d’impatto.
Con soluzioni come San Bernardo in vetro a rendere, puoi offrire un servizio premium e ridurre drasticamente i rifiuti.
3. Riduzione dello spreco alimentare
Piatto antispreco creativo e sostenibile
Porzioni calibrate, controllo del magazzino e piatti “zero sprechi” sono strategie che premiano sia il pianeta che il tuo portafoglio.
Tip: Esplora app antispreco come Too Good To Go, molto apprezzate dai clienti green
4. Sì a packaging e materiali eco-friendly
Offrire un asporto o un delivery più sostenibile è possibile. Usa materiali compostabili, tessili riutilizzabili e menù digitali o stampati in carta riciclata.
5. Racconta la tua sostenibilità
Racconto della sostenibilità del locale per coinvolgere i clienti
Le persone vogliono sapere cosa c’è dietro le scelte. Racconta con onestà il tuo percorso verso la sostenibilità: anche un piccolo gesto, se comunicato bene, può fare la differenza.
Tip: Evita claim vaghi tipo “eco” o “green” e spiega cosa fai, come lo fai e perché.
In conclusione: un locale sostenibile è un locale più amato
Investire nella sostenibilità non significa solo proteggere l’ambiente: significa creare un legame più forte con i clienti. Chi entra nel tuo locale non cerca solo un buon piatto o un cocktail ben fatto: cerca un’esperienza, un’identità, un messaggio in cui riconoscersi.
Con Raro Ho.Re.Ca. puoi scegliere prodotti e fornitori selezionati che ti aiutano a rendere il tuo locale sostenibile senza rinunciare alla qualità.
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